2. Café verde
Entender lotes e o estoque de verde
Por que isso importa: Dois cafés com o mesmo nome comprados em meses diferentes têm custos diferentes. Sem lote, você mistura preços e perde a margem sem perceber.
Cada compra vira um lote com seu próprio custo por quilo. Toda torra consome de um lote específico, e é isso que permite saber o custo verdadeiro de cada pacote.
- Roda de variedades: mostra a composição do seu estoque por tipo de café.
- Volume de verde: mostra quanto ainda há disponível para torrar.
- Saldo do lote: cai automaticamente a cada torra registrada.
Atenção: Se o saldo de um lote não bate com o físico, quase sempre há torra registrada sem lote vinculado. Corrija a torra e o saldo se acerta.
Pequena vitória
Você olha um gráfico e sabe na hora o que tem, de qual variedade e quanto ainda dá para torrar.
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